»

Журнал «FACT»

Deutsche Bank
Экономика
Deutsche Bank
Booba228
Deutsche Bank — крупнейший банк Германии, работающий в сфере инвестиционного банкинга, корпоративных финансов и розничных банковских услуг. Штаб-квартира — Франкфурт-на-Майне.
Lufthansa
Авто и транспорт
Lufthansa
Booba228
Lufthansa — крупнейшая авиакомпания Германии и одна из ведущих в Европе, выполняет пассажирские и грузовые авиаперевозки по всему миру. Штаб-квартира — Кёльн, Германия
Adidas AG
Спорт
Adidas AG
Booba228
Adidas AG — немецкая компания по производству спортивной одежды, обуви и экипировки. Один из крупнейших брендов спортивной индустрии в мире. Штаб-квартира — Херцогенаурах, Германия.
BASF SE
Наука
BASF SE
Booba228
BASF SE — крупнейшая в мире химическая компания, производящая пластики, химикаты, покрытия, агрохимию и материалы для промышленности. Штаб-квартира — Людвигсхафен, Германия.
BMW Group
Авто и транспорт
BMW Group
Booba228
BMW Group — немецкий автопроизводитель премиум-класса, выпускающий автомобили и мотоциклы под брендами BMW, Mini и Rolls-Royce. Штаб-квартира — Мюнхен, Германия.
SAP SE
IT индустрия
SAP SE
Booba228
SAP SE — немецкая компания-разработчик программного обеспечения для бизнеса, специализируется на системах управления предприятиями (ERP), аналитике и облачных решениях. Штаб-квартира —
Volkswagen AG
Авто и транспорт
Volkswagen AG
Booba228
Volkswagen AG — это немецкий автопроизводитель, один из крупнейших в мире. Основан в 1937 году, штаб-квартира в Вольфсбурге. Компания владеет множеством брендов, включая Volkswagen, Audi,
От концепта к сети: как масштабировать успешный ресторанный формат без потери качества и бренда
Кулинория
От концепта к сети: как масштабировать успешный ресторанный формат без потери качества и бренда
iuj_new2
Выросли до одного успешного заведения и хотите сеть? Масштабирование требует процессов, систем качества, supply chain стандартизации и управления культурой. Статья — операционная методология от
Патиссери-инжиниринг: логистика холодовой цепи, shelf life и коммерциализация кондитерского производства
Кулинория
Патиссери-инжиниринг: логистика холодовой цепи, shelf life и коммерциализация кондитерского производства
iuj_new2
В кондитерском деле внешний вид и текстура — ключи к притоку гостей; но холодовая логистика и контроль shelf life решают успех-или-провал коммерческого продукта. Статья рассматривает цепочку от
Культура ферментации: программа ферментации в ресторане (от концепции до бизнеса) — без рецептов, с фокусом на руководство и безопасность
Кулинория
Культура ферментации: программа ферментации в ресторане (от концепции до бизнеса) — без рецептов, с фокусом на руководство и безопасность
iuj_new2
Ферментация — мощный инструмент вкуса и сохранения; но программы ферментации требуют научного подхода, контроля безопасности и операционного планирования. Статья — пошаговая операционная
Устойчивое море: ответственный выбор морепродуктов, трассируемость и дизайн рыболовных меню
Кулинория
Устойчивое море: ответственный выбор морепродуктов, трассируемость и дизайн рыболовных меню
iuj_new2
Справиться с дилеммами рыболовства и аквакультуры можно системно: traceability, понимание stock status, seasonal procurement и меню, которое не разрушает экосистему. Статья даёт методику для
Plant-forward на масштаб: как перевести растительные концепции от экспериментального блюда в устойчивый блок меню
Кулинория
Plant-forward на масштаб: как перевести растительные концепции от экспериментального блюда в устойчивый блок меню
iuj_new2
«Plant-forward» перестаёт быть нишей — растительные блюда требуют системного подхода: контроль цепочки поставок, перестройка кухни, маркетинг и экономическая стратегия, чтобы
Кулинарные тренды и их коммерческая валидация: как отследить тренд и понять, стоит ли запускать в меню
Кулинория
Кулинарные тренды и их коммерческая валидация: как отследить тренд и понять, стоит ли запускать в меню
iuj_new2
Мир кулинарии быстро меняется: новые техники, растительные заменители, «functional food», molecular touches. Эта статья — практическая методология для оценки трендов: как
Профессиональный хлеб: от ферментации до бизнеса — как строить пекарню, которая даёт вкус и прибыль
Кулинория
Профессиональный хлеб: от ферментации до бизнеса — как строить пекарню, которая даёт вкус и прибыль
iuj_new2
Пекарня — классический маленький бизнес с высокими требованиями к процессу и логистике. В статье — глубокая проработка: выбор ассортимента (суровые хлеба, сладкая выпечка), сырьё
Концепция zero-waste в гастрономии: от меню до финансов — системный подход к «нулевой» кухне
Кулинория
Концепция zero-waste в гастрономии: от меню до финансов — системный подход к «нулевой» кухне
iuj_new2
Zero-waste — больше, чем переработка: это дизайн меню, логистика закупок, креатив в использовании «побочных» частей продуктов и новая экономическая модель. Статья даёт системный
Текстуры и техники: наука текстуры в ресторане — как управлять ощущением «вкуса через рот»
Кулинория
Текстуры и техники: наука текстуры в ресторане — как управлять ощущением «вкуса через рот»
iuj_new2
Вкус — это не только химия: текстуры, температура и звук играют решающую роль в восприятии блюда. Статья глубоко исследует принципы текстуры: почему хруст, кремовость или
Современная региональная кухня: возрождение наследия в формате fine casual
Кулинория
Современная региональная кухня: возрождение наследия в формате fine casual
iuj_new2
Как превратить локальные продукты и гастрономическое наследие в привлекательный, современный ресторанный продукт: от работы с фермерами и селекцией рецептов до меню-дизайна, позиционирования и
Туризм и искусственный интеллект: персонализация, прогнозирование спроса и границы ответственности
Туризм
Туризм и искусственный интеллект: персонализация, прогнозирование спроса и границы ответственности
iuj_new2
ИИ кардинально перестраивает операционную модель туризма: прогнозы спроса, персонализированные рекомендации, автоматизация служб поддержки. Но важны прозрачность моделей, отсутствие биасов и
Религиозный и паломнический туризм: логистика, межконфессиональная этика и управление потоком верующих
Туризм
Религиозный и паломнический туризм: логистика, межконфессиональная этика и управление потоком верующих
iuj_new2
Паломничество — древний вид туризма с сильной сезонностью и специфическими требованиями: места поклонения, ритуальная логистика, питание и медицинская поддержка. При этом необходимо учитывать
Дарк-туризм (туризм на «тёмные» темы): этика, мемориализация и коммерческая ответственность
Туризм
Дарк-туризм (туризм на «тёмные» темы): этика, мемориализация и коммерческая ответственность
iuj_new2
Дарк-туризм (посещение мест трагедий, катастроф и исторических ужасов) требует максимальной этической осторожности. Разработка подобных продуктов должна балансировать образовательную ценность, память
Smart Tourism Cities — как превратить город в умную дестинацию без потерь для жителей
Туризм
Smart Tourism Cities — как превратить город в умную дестинацию без потерь для жителей
iuj_new2
«Умный город для туриста» — это цифровая экосистема: данные в реальном времени, персонализованный сервис и эффективный менеджмент потоков. Но настоящая ценность — когда
Вайлдлайф-туризм (туризм, основанный на наблюдении дикой природы): проектирование опыта, биоэтика и регенерация природных мест
Туризм
Вайлдлайф-туризм (туризм, основанный на наблюдении дикой природы): проектирование опыта, биоэтика и регенерация природных мест
iuj_new2
Вайлдлайф-туризм предлагает уникальное сочетание образования, эмоции и прямой экономической выгоды для охраны природы — при условии грамотно выстроенных правил. Статья даёт всемерный разбор: от
Приключенческий и экспедиционный туризм в хрупких экосистемах: логистика, био-этика и долгосрочная устойчивость
Туризм
Приключенческий и экспедиционный туризм в хрупких экосистемах: логистика, био-этика и долгосрочная устойчивость
iuj_new2
Экспедиции в полярных регионах, пустынях и высокогорье несут высокий риск для людей и природы. Необходимы продуманные экологические политики, страхование, аварийная логистика (medevac) и постоянный
Медицинский + веллнесс туризм — интеграция клиники и сервиса: стандарты, цепочка качества и коммерциализация
Туризм
Медицинский + веллнесс туризм — интеграция клиники и сервиса: стандарты, цепочка качества и коммерциализация
iuj_new2
Медицинский туризм (хирургия, стоматология) и веллнесс (детокс/спа/реабилитация) часто пересекаются. Важна интеграция клинического качества, patient journey, страховых связей и послепродажного
Цифровые кочевники и программы «digital nomad»: как дестинации привлекать удалённых работников без ущерба сообществу
Туризм
Цифровые кочевники и программы «digital nomad»: как дестинации привлекать удалённых работников без ущерба сообществу
iuj_new2
Digital nomads — длительные посетители с высокой оплатой локальных сервисов, но их поток меняет рынок жилья и инфраструктуру. Статья объясняет, как создать привлекательные визовые режимы,
Круизный туризм и управление портами — устойчивость, регуляторика и локальная польза
Туризм
Круизный туризм и управление портами — устойчивость, регуляторика и локальная польза
iuj_new2
Круизный сектор — крупный генератор туристических потоков, но порты и дестинации часто испытывают сильный низкокачественный «пиковый» спрос. Статья даёт подробную стратегию по
Доступный и инклюзивный туризм — проектирование пространства и сервиса, который видят все
Туризм
Доступный и инклюзивный туризм — проектирование пространства и сервиса, который видят все
iuj_new2
Доступный туризм — не только социальная справедливость, но и коммерческая выгода: расширение рынка (люди с ограниченной мобильностью, пожилые, семьи с маленькими детьми). Статья подробно
Налогово-фискальные и инвестиционные механизмы в туристской политике: как стимулировать рост без искажений
Туризм
Налогово-фискальные и инвестиционные механизмы в туристской политике: как стимулировать рост без искажений
iuj_new2
Государственные инструменты (налоги, сборы, льготы, инвестиционные стимулы) критичны для формирования устойчивого роста туризма. Статья подробно разбирает, какие налоговые и финансовые инструменты
Агро- и фермерский туризм: интеграция цепочки добавленной стоимости от поля до туриста
Туризм
Агро- и фермерский туризм: интеграция цепочки добавленной стоимости от поля до туриста
iuj_new2
Агритуризм — мощный инструмент диверсификации дохода сельских территорий, создания рабочих мест и сохранения культурного ландшафта. Статья описывает, как выстраивать продукт, логистику, системы
MICE (конгрессно-выставочный туризм): как построить устойчивую и масштабируемую экосистему мероприятий
Туризм
MICE (конгрессно-выставочный туризм): как построить устойчивую и масштабируемую экосистему мероприятий
iuj_new2
MICE — стабильный источник дохода для городов, важен для off-season загрузки и B2B-экономики. Эта статья подробно объясняет, как выстроить инфраструктуру, профилировать целевые мероприятия,
Туризм приключений и безопасность: проектирование риска, страхования и операционная готовность
Туризм
Туризм приключений и безопасность: проектирование риска, страхования и операционная готовность
iuj_new2
Приключенческий туризм — востребован и растёт, но сопряжён с повышенными рисками. Статья — подробный менеджмент безопасности: от дизайна продуктов и оценки риска до страховых схем, SOP
Люксовый и опытный туризм: как строить высокодоходную, но устойчивую продуктовую линейку
Туризм
Люксовый и опытный туризм: как строить высокодоходную, но устойчивую продуктовую линейку
iuj_new2
Люксовый и «experience» туризм (персонализированные великособытия, уникальные экспириенсы) дают высокую маржу и более низкую нагрузку на природу при верной модели. Статья описывает:
1 2 3 4 5 ... 10
Вперед →
Категории
animals home questions